Mở quán cafe, kinh doanh cafe trong tình hình thị trường cạnh tranh như hiện nay có thể mang lại lợi nhuận cao. Tuy nhiên, nếu không chuẩn bị và đầu tư kĩ lưỡng, bạn sẽ có nguy cơ thất bại.
Bạn đang lên kế hoạch mở quán cafe? Nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Đọc ngay bài viết này để biết được tất tật những lưu ý về mở quán cafe.
Lưu ý thứ nhất: Nắm rõ các bước để hoàn thiện mở quán cafe
- Lên kế hoạch rõ ràng, kĩ lưỡng
- Chuẩn bị vốn
- Tìm mặt bằng
- Xây dựng menu
- Thiết kế logo, tên quán
- Thi công quán cafe.
- Mua thiết bị, máy móc, vật dụng
- Chuẩn bị danh sách nhà cung cấp
- Chiến lược kinh doanh, marketing
- Thuê, training nhân viên.
- Đăng ký kinh doanh
- Khai trương
Lưu ý thứ hai: Định hướng rõ ràng những gì bạn cần có
Vốn:
Vốn đầu tư ban đầu tối thiểu từ 90 triệu trở lên, bao gồm:
- Đặt cọc thuê mặt bằng;
- Sửa chữa, trang trí quán;
- Trang bị bàn ghế, tủ kệ;
- Các thiết bị, công cụ dụng cụ, ly, vật dung các loại…;
- Vốn dự phòng cho ít nhất 3 tháng đầu kinh doanh
Con người
Nhân viên:
- Nhân viên phục vụ
- Pha chế
- Thu ngân
- Bảo vệ
Tùy theo mô hình mở quán cafe nhỏ hay lớn mà điều chỉnh nhân viên cho hợp lý.
Pháp lý:
Sau khi đã có được mặt bằng, bạn cần đến quận, phường xã nơi bạn định mở quán làm giấy phép kinh doanh.
Công tác chuẩn bị
Để có được công việc kinh doanh thuận lợi. Bạn cần có bước chạy đà ổn. Trước tiên, bạn cần tìm hiểu và liên hệ trước với những nhà cung cấp dụng cụ và nguyên vật liệu. Học hỏi kinh nghiệm từ những người đã từng kinh doanh hình thức này. Có thể tham gia các workshop khởi nghiệp, học trên mạng.. Đó chính là những bước cần để mở quán cafe.
Nghiên cứu kỹ về địa điểm kinh doanh.
Địa điểm kinh doanh cũng đóng vai trò hết sức quan trọng. Căn cứ vào mặt bằng nơi bạn kinh doanh để có các ý tưởng PR, thiết kế hợp lý.
Lưu ý: Nếu địa điểm của bạn chọn đã có 1 quán cafe giống loại hình của bạn , thì bạn phải có các hình thức PR , và phong cách khác quán đã có trước.
Thời điểm mở quán:
Nên dự tính khởi nghiệp vào những tháng hè, khí hậu nắng nóng thì việc kinh doanh của bạn có nhiều thuận lợi hơn.
Lập menu:
Bên cạnh các món chuyên về vị cafe. Bạn có thể sáng tạo, biển tấu nhiều món khác nhau cho phong phú. Có thể điều chế một loại thức uống mà chỉ quán bạn mới có để thu hút khách hàng.
Lập bản kê chi tiết những vật dụng, công cụ cần mua và cả phương án thay thế.
Xây dựng thương hiệu từ những viên gạch đầu tiên
- Có bản kế hoạch kinh doanh, mục tiêu, KPI rõ ràng, thiết thực.
- Nghiên cứu thị trường và đối thủ cạnh tranh tại khu vực mình sắp kinh doanh.
- Lựa chọn khách hàng mục tiêu để lên kế hoạch kinh doanh cụ thể.
- Không nên tập trung kinh doanh chỉ có các loại cafe. nên đa dạng hóa thức uống .
- Lập kế hoạch marketing (băng rôn, tờ rơi, quảng cáo). Quảng cáo trên các kênh truyền thông..
- Kế hoạch tuyển dụng nhân viên và phương án quản lý kinh doanh chi tiết (quản lý nguyên vật liệu đầu vào, quản lý thu ngân, điều hành nhân viên) phương án vận hành bộ máy kinh doanh cụ thể từ giữ xe, phục vụ, thu ngân…
- Lập kế hoạch doanh thu, chi phí, lợi nhuận cho từng tháng, dự trù kinh doanh lỗ trong 3 tháng đầu tiên.
Kiến thức, kỹ năng chuyên môn
Kiến thức về pha chế: cách thức pha chế cafe khá đơn giản, có thể học trên mạng. Cũng có thể tham gia các khóa học ngắn hạn
Kỹ năng về chăm sóc khách hàng, bán hàng, quản lý nhân sự, điều hành một cửa hàng kinh doanh.
Kinh nghiệm
Kinh nghiệm về lĩnh vực thực phẩm, giải khát, quản lý nhà hàng, quán ăn… sẽ rất quan trọng và giúp ích nhiều cho bạn trong quá trình khởi nghiệp.
Lựa chọn đơn vị thi công, thiết kế quán cafe. Đảm bảo mô hình kinh doanh với thiết kế đẹp, độc đáo.
ÔNG TY TƯ VẤN THIẾT KẾ VÀ THI CÔNG NỘI THẤT QUÁN CAFE ĐÀ NẴNG
( Nhận thiết kế toàn quốc )
CÔNG TY TƯ VẤN THIẾT KẾ VÀ THI CÔNG NỘI THẤT QUÁN CAFE ĐÀ NẴNG
3 bình luận